拍拍趣 - cappuccino

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关于 cappuccino 的百科小常识

创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍头戴一顶尖尖帽子圣芳济教会传到意大利时当地人觉得修士服饰很特殊就给他们取个Cappuccino的名字此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽源自意大利文"头巾"即Cappuccio.

然而意大利人爱喝咖啡发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后颜色就像是修士所穿的深褐色道袍于是灵机一动就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料一直到一九九0年以后才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio）相信Cappuccino的原始造字者做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。

卡布奇诺也和一种猴名有关

好戏还没完。非洲有一种小猴子头顶上有一撮黑色的锥状毛发很像圣芳济教会道袍上的小尖帽这种小猴子也因此被取名为Capuchin 此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称一直是文字学者津津乐道的趣闻。

干卡布奇诺与湿卡布奇诺

您可知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多牛奶较少的调理法喝起来咖啡味浓过奶香适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少牛奶量较多的做法奶香盖过浓呛的咖啡味适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言卡布奇诺的口味比拿铁来得重如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺您如果不习惯浓呛的咖啡味可以点拿铁或湿卡布奇诺。

制作方法：

卡普其诺已经成为一种风靡世界的饮料做出一杯完美的卡普其诺关键在于奶泡发得好坏—尤其重要的是选择新鲜的牛奶。目前国内市场上的牛奶很多是用奶粉兑水而制的 ( 业内称为还原奶 —— 由于中国鲜牛奶的国家标准是以牛奶中固化物含量来衡量的所以这种还原奶被合法地称为鲜牛奶 ) 这种牛奶即使能发泡也很干瘪这里我们推荐你使用青岛雀巢全仕奶（1 升利乐方盒包装）和天津帕玛拉特奶（ 0.5 升利乐枕包装）。就我们目前的测试来看这两款奶的发泡几乎可以达到完美的要求。

发奶泡的方法是在不锈钢奶杯中放入三分之一左右的牛奶（因为发泡后体积会膨胀）将意大利咖啡机的蒸汽管插入牛奶中一公分左右深打开蒸汽开关在发泡过程中轻轻移动奶杯使其均匀加热就可以产生细腻丰富的奶泡了。用加热过的咖啡杯制作约三分之一杯意大利特浓咖啡加入三分之一的热牛奶和三分之一的奶泡——一杯卡普其诺就做成了——有条件的话上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。

萧亚轩《Cappuccino》
词姚谦曲 Jae.Y.Chong

elva girl bring it on cuz we can baby rock it til'da early morn.we're
gonna keep it goin' baby on and on.we be holdn't down't til'da
break of dawn.自从他走了以后
在我的心中留着不大不小伤口
在这个入秋街头所有感受
我还沉溺在回忆漩涡
有人说爱是种烈酒
会让人失去了左右oh
ya~~我却对爱有种不同感受
我深深的觉得
它像手中 cappuccino爱情像
cappuccino 浓浓的眷恋泡沫
诱人的气息多爱不释手爱是
cappuccino 苦苦的美丽滋味
藏在我心头久久come
and hit me baby one more time cuz the scent of you makes melose
my mind takin' control of my heart with your sensuous stylemakin'
me wild takin' me on a natural high and ya now...我也以为我能够
在心碎的时候
转身大步大步就走
在这个微寒气候坐在咖啡馆中
温柔只能心中虚构
有些事已不想说
有些愁无法形容只
有尝过的人才懂
如果你深深爱过
付出过温柔爱一个人上瘾了以后
思念浓cheak1
cheak2 cheak3...listen baby cuz i'mtellin' da truth.cuz i'mgetting'
dazy. i'm getting' hazy. the scent of you girl still amazeme
baby faze me and gets me crazy. so baby tell me is itinfatuation
cuz i'm head over heels in this situation. so baby baby keep itgoin'on
and on cuz when it comes to love i'm known to be second tonone...so
cheak it...elva girl bring it on cuz we can baby rock it til'
da early moen.we're gonna keep it goin' baby on and on.we be holdn't
it down til'da break of dawn

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发布时间: 2007-11-15 10:39:28

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