贝式香蕉``



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关于 香蕉糕(广式) 的百科小常识
香蕉糕(广式)

原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 开水3千克 熟猪油300克 食用香蕉油适量

制作方法 1.制潮州粉：将糯米炒熟、磨成细粉。

2.以冷开水溶解糖粉 加入熟猪油搅拌均匀。

3.加入潮州粉拌匀 搓成软滑有韧性的粉团。

4.将粉团搓成直径2.5～3厘米的长条 再切成长约8厘米的条块。

质量标准 形态：呈长方形 切口平整。

色泽：洁白。

组织：软滑 无杂质。

口味：清甜爽口 具有香蕉味。

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