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关于 甜蜜蜜果酱布丁 的百科小常识
菜谱名称 甜蜜蜜果酱布丁 所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本特点 请阅
基本材料 新鲜蜜桃2个 鲜奶、奶油各半杯 鸡蛋2只 鱼胶1汤匙 柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙 草莓1个 朱古力160克。
做法：
1、鲜桃剥皮去核 鸡蛋去白留黄 取1只蛋黄与糖搅匀 放一厚底锅内。
2、将1/4杯鲜奶煮沸 倒入锅内用慢火煮 并不停搅动 直至成蛋糊（不煮沸）。
3、鱼胶片放入水内浸5分钟 然后加入蛋糊内搅匀 直至完全溶解。
4、用搅拌器将1只桃打成酱 加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
5、将朱古力切碎 放锅内置热水上溶化 撤去热水 用木勺搅拌 倒油纸内摊开 接近干时用刀切成宽条 卷成圈置碟中 将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内 速放冰箱中冷冻。
6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周 桃切成片 摆成花状 与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
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