周杰伦 金曲奖串烧表演



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关于 串烧海鲜 的百科小常识
菜谱名称  串烧海鲜

所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜

基本特点   

基本材料  鱿鱼1只 青口6只 大虾6只 急冻虾丸6粒 青椒1只 甜红椒1只 洋葱1/2个。

料：鱿鱼1只 青口6只 大虾6只 急冻虾丸6粒 青椒1只 甜红椒1只 洋葱1/2个。

腌料：蒜盐粉1茶匙 酒1茶匙 生抽1/2茶匙。胡椒粉少许。

甜酸汁：白醋2茶匙 糖果11/2茶匙 生抽1茶匙 茄汁1茶匙 生粉1/2茶匙。

做法：

(一)青椒、红椒、洋葱分别洗净 切成大块。

(二)鱿鱼剥洗净 切花纹后 切成大块。

(三)青口洗净放入沸水中出水后 捞出去壳。

(四)大虾去壳挑肠 洗净。

(五)鱿鱼、青口、大虾用腌料拌匀 腌10分钟。

(六)将所有材料分别穿入竹枝中 放入滚油中炸至熟 盛出放入碟中。

(七)用少许油将甜酸汁煮沸 与上项材料同进食。

注意："串烧海洋"将数种海产品及配料用竹签穿成串 可泡油上碟加佐料 亦可做成烧烤串烧 相信在暑假中您会喜欢这种菜式。


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