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关于 快餐 的百科小常识
快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食 如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等 而消费者对快餐的理解是多种多样的 远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点 即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的 大众化、节时、方便 可以充当主食。唐代市场有一种叫“立办”的酒席 这“立办” 便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑 任命他为“京兆尹” 而且要他立即赴任。吴凑在上任前 邀请亲朋好友家中聚餐 虽然时间很紧迫 可是接到邀请的客人到来时 酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解 吴府的人回答道：“两市日有礼席 举铛釜而取之 故三五百人之馔 可立办也。”到了宋代 在东京、杭城等地 市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮 如同今日所谓的方便快餐了。
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