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关于 冬吃萝卜夏吃姜 的百科小常识
常言道：冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方。也许有人会问 冬吃萝卜可保暖防寒 温中健胃 而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？原来 中医认为 夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。 增进食欲 炎炎夏日 人体受暑热侵袭或出汗过多 促使消化液分泌减少 而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器 通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌 从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
解毒杀菌 夏季 人们喜食冷饮、冷菜等冷制品 由于这些食品极易受到外界病菌的污染 若不慎食入 便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。
驱风散寒 夏日里 人们喜欢食冷制品 若贪食过多 则易致脾胃虚寒 出现腹痛、腹泻等症状 而生姜有温中、散寒、止痛的功效 可避免上述症状的发生。同时 生姜的挥发油可促进血液循环 对大脑皮层、心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜 可提神醒脑、疏风散寒、防止肚腹受凉及感冒。
需要注意的是 因姜辛温 不可一次食入过多；患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者 不宜食用；此外 因烂姜中含有黄樟素 可诱发肝癌、食道癌等 因而也不宜食用。
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