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关于 桔子 的百科小常识
桔子是芸香科柑桔亚科某些植物的果实。柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种 由于它们外形相似 易被人们所混淆。柑桔 是桔、柑、橙、金柑 柚、枳等的总称 柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量 桔是基本种 花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种 花大 果实剥皮不如桔好剥 种子的胚为淡绿色。因此 在宽皮柑桔中 橙柑(芦柑)是桔不是柑 温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物 共有17个种 分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分 柑、桔、橙、柚的特点如下：
1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大 近于球形 皮显黄色 橙黄色或橙红色 果皮粗厚 海绵层厚 质松 剥皮稍难 种子呈卵形 。味甜酸适度 耐储藏。
2、桔子：桔 为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多 有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小 常为扁圆形 皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松 海绵层薄 质韧 容易剥离 囊瓣7至11个。味甜或酸 种子呈尖细状 不耐贮藏。
3、橙子：指芸香科 柑桔亚科 柑桔属 柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形 表皮光滑 较薄 包囊紧密 不易剥离。肉酸甜适度 富有香气。
4、柚子：柚子是柑桔类水果的一种 更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实 又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚 皮其实不太薄 皮的外观不是特别光滑的那种 果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密 很难掰开的 吃沙田柚用刀切开 柚子的每片果肉都包裹完整 果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜 甜得毫无意外毫无杂质的感觉 并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种 可也不错。沙田柚一般就一两斤多 不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的 还又大又圆 而且感觉外皮很光滑 要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比 感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富 比沙田柚丰富一些。
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