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关于 家常菜 的百科小常识
色香味： 此菜是北京人在春分前后常食用的一道家常菜 造型美观 多料多味 食用时配春饼别有风味.。主料：鸡蛋汁150克 猪肉150克 豆芽菜150克 菠菜100克 泡好的粉丝100克
辅料：盐3克 酒酒5克 姜汁5克 味精3克 葱丝5克 酱油10克 油125克
制作：
1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝 豆芽菜去两头洗净 菠菜择好洗净切寸段 粉线煮熟码在盘中；
2)起锅放底油烧热 投入肉丝煸炒 放葱丝炒出香味 放入豆芽菜旺火烹炒 倒入酱油 盐 料酒 姜汁 味精 放菠菜翻炒 淋少许明油出锅 盛在盘中的粉丝上；
3)另起锅放油将鸡蛋煎熟 出锅盖在盘中菜上即可
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