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关于 西芹鸡牛柳 的百科小常识
配料： 鸡胸肉70克、牛里脊肉70克、西芹145克、红萝卜少许、冬菇1朵、盐少许、葱少许、蒜1瓣、油2碗、盐、味精适量、苏打粉1/4匙、糖半匙、鲜味露1/4匙、酒1/4匙、太白粉半匙、 做法： 鸡肉、牛肉、红萝卜 切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时；锅中倒入2碗油烧热 放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；用开水 放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出；油烧热 加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后 到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒 最后淋上鲜味露、九、太白粉水、清水勾芡 炒匀即可盛盘。 主要营养成分： 蛋白质31.8g 脂肪65.8g 醣类5.4g 钠2423mg 胆固醇125mg 总热量752cal。
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