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五味滑鸡煲[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]
配方：五味子10克 鸡肉200克 西芹200克 蘑菇30克 绍酒5克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克 素油50克
制作：1. 五味子洗净 去杂质；鸡肉洗净 切4厘米见方的块；西芹洗净 切4厘米长的段；蘑菇发透 去蒂根 撕成瓣状；姜切片 葱切段 大蒜去皮 切段。
2. 把炒锅放在武火上烧热 加入素油 六成熟时 下入姜、葱、蒜爆香 随即加入鸡肉滑透 再加入西芹、蘑菇、五味子、盐 加清水或上汤250毫升 用文火烫35分钟即成。
食法：每日1次 每次吃鸡肉50克 随意吃西芹、蘑菇。
功效：生津安神 补益气血。肝硬化兼神经衰弱患者服用。
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