げ冰Love ぴ



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关于 鸡尾酒冰瓜冰沙 的百科小常识
细白砂糖50克 清蜜30毫升 柠檬汁15毫升 水60毫升 哈密瓜1个（约1千克） 碎冰 黄瓜片（用于装饰） 鸡尾酒（用于配套）。6人份。

制作：

1、糖、清蜜、柠檬汁和水放入锅中 用文火加热 并轻轻搅拌 使糖溶解 煮沸后冷却。

2、将瓜一切两半 小心地将瓜肉挖入果蔬机中 将瓜皮保持完整 放置一旁备用。

3、将瓜肉搅拌均匀 倒入碗中 加入冷却的糖浆 搅拌降温。将瓜皮倒放于纸巾上沥干。将瓜皮放入冷冻器 制作冰沙时取出。

4、将瓜肉混合液放入冰淇淋机中搅拌 直到可以成型时为止。如果手工制作冰沙 则将混合液倒入塑料桶或类似的耐冻容器 冷冻3-4小时 用叉子、搅拌器或果蔬机搅打2次 形成冰晶。

5、将冰沙倒入瓜皮中 用刀将表面抹平。用甜点匙在每个填满的瓜中挖出一个空腔 加盖冷冻一整夜 使其冻实为止。

6、食用时 用餐刀将每个瓜切成三份 放在装有碎冰的浅盘中或个人餐盘中 用黄瓜片装饰 上面轻轻酒上鸡尾酒。


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