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关于 板栗煲老鸡 的百科小常识
菜谱名称 板栗煲老鸡 所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 请阅
基本材料 请阅
原料：老鸡500克 板栗100克 猪脊骨100克 金华火腿20克 精盐5克 味精10克 清汤2000克。
制作：
（1）将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块 掉水后待用。
（2）板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内 加入清汤慢火煲约2小时 挑出猪脊骨 下入精盐、味精调味即成。
功效：老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温 可治腰脚无力、脾胃虚弱。
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