腐竹



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关于 腐竹白果猪肚汤 的百科小常识
材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去 翻转用盐、生粉揉捏擦匀 用清水冲洗 然后重复数次 最后用滚水滚片刻 用清水再漂洗乾净 枝竹 用清水洗乾净 折段； 白果去壳、去心 用滚水浸一会去衣； 生、熟薏米用水洗乾净； 马蹄去皮、去蹄 切片；将适量之清水放入瓦煲内 用猛火煲至水滚然后放入所有材料 改用中火煲三小时左右 加盐调味 即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥

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